Smo sredi sezone granatnega jabolka – sadeža, ki ga marsikdo občuduje od daleč, saj se zdi pot do sočnih, rubinsko rdečih zrnc zapletena in zamudna. Morda pa vas bodo skoraj čudežne zdravilne lastnosti tega skrivnostnega sadeža prepričale, da je vreden vašega truda in časa. Redno uživanje sadeža in pitje soka granatnega jabolka je potentna oblika preventive in pomembna naložba v zdravje.
Znanost se z vedno večjo vnemo loteva podrobnega preučevanja vseh delov rastline in njenih neštetih blagodejnih učinkov. Od sveže stisnjenega soka, iz semen pridobljenih maščobnih kislin, do ekstrakta semenskega mešička, zunanje skorje, stebla, korenin..vsi deli rastline kažejo velik potencial za preprečevanje in zdravljenje resnih zdravstvenih težav.
Med blagodejnimi učinki granatnega jabolka znanost navaja
Čudežna zdravilna snov oz. skupina snovi v granatnem jabolku, ki privablja pozornost znanosti so polifenoli, med njimi predvsem flavonoidi in tanini, Granatno jabolko vsebuje kar 32 flavonoidov (večina v soku in beli pulpi) in 43 taninov.
Pri Gurmami je čisti sok iz granatnega jabolka na jedilniku Gurmama detox programa ves čas trajanja njegove sezone.
V Tednu granatnega jabolka pa smo zdravilni sok rahlo trpkega okusa uvrstili na jedilnik prav vsak dan!
Prednost soka je v tem, da vključuje več delov rastline: poleg priljubljenih rdečih zrnc, tudi semenski mešiček (bela pulpa in kožica okrog zrn) ter tudi olja iz semen, ki jih mlinček sokovnika zdrobi in tako naredi dostopne tudi dragocene maščobne kisline, ki jih le-ta hranijo pod trdo lupino.
V nadaljevanju predstavljamo kratek povzetek izsledkov študij o bioaktivnem delovanju granatnega jabolka.
Znanost se z vedno večjo vnemo loteva podrobnega preučevanja vseh delov rastline in njenih neštetih blagodejnih učinkov. Od sveže stisnjenega soka, iz semen pridobljenih maščobnih kislin, do ekstrakta semenskega mešička, zunanje skorje, stebla, korenin..vsi deli rastline kažejo velik potencial za preprečevanje in zdravljenje resnih zdravstvenih težav.
Med blagodejnimi učinki granatnega jabolka znanost navaja
- hipolipidno delovanje (zmanjšuje koncentracijo maščob v krvi),
- antioksidativno delovanje
- antivirusno, antibakterijsko delovanje
- antihipertenzivno delovanje (uravnava visok krvni pritisk)
- hepatoprotektivno delovanje (preprečuje poškodbe jeter)
- antineoplastično delovanje (preprečuje razvoj tumorjev)
- antidiabetično delovanje
- protivnetno delovanje
- odpravljanje črevesnih zajedalcev
- zaustavljanje driske
Čudežna zdravilna snov oz. skupina snovi v granatnem jabolku, ki privablja pozornost znanosti so polifenoli, med njimi predvsem flavonoidi in tanini, Granatno jabolko vsebuje kar 32 flavonoidov (večina v soku in beli pulpi) in 43 taninov.
Pri Gurmami je čisti sok iz granatnega jabolka na jedilniku Gurmama detox programa ves čas trajanja njegove sezone.
V Tednu granatnega jabolka pa smo zdravilni sok rahlo trpkega okusa uvrstili na jedilnik prav vsak dan!
Prednost soka je v tem, da vključuje več delov rastline: poleg priljubljenih rdečih zrnc, tudi semenski mešiček (bela pulpa in kožica okrog zrn) ter tudi olja iz semen, ki jih mlinček sokovnika zdrobi in tako naredi dostopne tudi dragocene maščobne kisline, ki jih le-ta hranijo pod trdo lupino.
V nadaljevanju predstavljamo kratek povzetek izsledkov študij o bioaktivnem delovanju granatnega jabolka.
| ZAŠČITA KARDIOVASKULARNEGA SISTEMA Način prehrane ima dokazan vpliv na nastanek bolezni srca in ožilja. Uživanje živil, bogatih s polifenoli, predvsem s flavonoidi in tanini, lahko drastično zmanjša tveganje za nastanek stanj kot so zvišan krvni pritisk, koronarna bolezen srca, ateroskleroza, srčna kap in demenca. Granatno jabolko vsebuje velike količine tovrstnih polifenolov, zato se ga intenzivno preučuje kot možen vir zaščite kardiovaskularnega sistema. 1. Antioksidativno delovanje Antioksidativno delovanje granatnega jabolka izvira iz flavonoidov, taninov in nenasičenih maščobnih kislin. Med tanini sta najbolj pomembna elagična kislina (prisotna v soku in semenskemu mešičku) in punikalagin (prisoten v semenskemu mešičku - zelo močna antioksidantna, ki preprečujeta lipidno peroksidacijo. Lipidna peroksidacija je proces, ki onesposablja funkcionalnost celičnih membran in homeostazo organizma. Maščobe hitro reagirajo s prostimi radikali in tako se razširi lipidna peroksidacija ter vse ostale verižne reakcije prostih radikalov. Zaradi poškodovane celične membrane(plazmaleme) celica umre, saj ne more uvažati hranil in kisika iz krvi ter izvažati odpadnih snovi in ogljikovega dioksida v kri, poleg tega pa celica ni zmožna prepoznati prisotnost sosednjih celic, zaradi česar lahko začne nenadzorovano proliferirati, kar pripomore k nastanku tumorja. Flavonoidi pomembno prispevajo k antioksidativnemu delovanju granatnega jabolka, saj uspešno eliminirajo proste radikale. Poskusi na podganah so pokazali, da se je ob oralnem dodajanju flavonoidov iz granatnega jabolka znatno zmanjšala koncentracija malondialdehida (marker lipidne peroksidacije) in hidroperoksida v jetrih, srcu in ledvicah ter pospešilo delovanje encimov katalaze, SOD, glutation peroksidaze…koncentracija glutationa v tkivih se je znatno povečala. Flavonoidi katekin, kvercetin, kamferol in ekviol igrajo pomembno vlogo pri fotozaščiti pred poškodbami kože zaradi UVB žarkov. 2. Regulacija lipidov Tako sok kot tudi semenski mešiček (bela pulpa in kožica), listi in semena uravnavajo koncentracijo maščob v krvi, kar se pripisuje njihovemu antioksidativnemu delovanju. Ekstrakt semenskega mešička (bele pulpe in kožice) učinkovito znižuje serumske trigliceride, LDL skupni holesterol in proste maščobne kisline ter zvušuje HDL holesterol. 3. Regulacija krvnega pritiska Antihipertenzivno delovanje granatnega jabolka je zelo močno in večplastno, vsekakor pa k temu delovanju najbolj prispevajo polifenoli. Polifenoli v soku lahko zmanjšajo koncentracijo angiotenzin konvertaze v krvi za 36% ter sistolični pritisk za 5% (v odvisnosti od doze). Punikalagin, ki ga najdemo v beli pulpi in kožici, lahko poveča proizvodnjo dušikovega oksida, ki deluje kot vazodilator (sprošča in širi krvne žile ter tako znižuje krvni pritisk). ZAŠČITA PROTI PATOGENIM MIKROBOM 1.Antibakterijsko delovanje Granatno jabolko ima širok spekter antibakterisjkega delovanja. Ekstrakt iz korenin, listov, stebla in stržena je učinkovit pri zaustavljanju driske, kar se pripisuje antibakterisjkemu delovanju taninov proti Escherichia coli, Shigella sonnei, S. flexneri in Salmonela typhi. Poleg le-teh in prej omenjene Helicobacter pylori, pa je granatno jaboko učinkovito v zaviranju delovanja Staphyloccocus aureus. Streptoccus hemolyticus, Vibrio cholera, Bacillus paratyphosus, Proteus bacillus, Proteus vulgaris, Bacillus subtilis, Klebsiella pneumonia, Pseudomonas aeruginosa, Mycobacterium tuberculosis, Candida albicans. 2. Antivirusno delovanje Štirim polifenolom, elagični kislini, kafeični kislini, luteolinu in punikalaginu, se pripisuje najmočnejše delovanje proti virusom gripe. Poleg tega naj bi tanini iz semenskega mešička znatno deaktivirali delovanje virusa herpes Simplex, hepatitis B in celo HIV-1. | ZAŠČITA PREBAVNEGA TRAKTA 1. Zaščita želodca Polifenoli v pulpi in kožic i delujejo kot močna zaščita pred poškodbami želodčne sluznice ter tudi kot pospeševalci celjenja želodčnih razjed, kar se pripisuje predvsem adstringentnemu (krčilnemu) delovanju taninov, ki se vežejo na beljakovine in tako pospešujejo proces celjenja. Poleg tega je pomembno tudi njihovo antibakterijsko delovanje, saj zavirajo rast Helicobacter pylori, bakterije, ki je najbolj pogost povzročitelj gastritisa in želodčnih razjed. Zaščitna funkcija poteka tudi preko antioksidativnega delovanja polifenolov. V študiji na podganah je ekstrakt pulpe in kožice (semenskega mešička) pomembno zavrl z aspirinom/etanolom povzročeno ulceracijo in do normalnih vrednosti zvišal koncentracijo antioksidantov kot so superoksid dismutaza (SOD), katalaza, glutation in glutation peroksidaza. Ekstrakt iz listov, ki je bogat predvsem s tanini, lahko pospeši delovanje pepsina in izločanje žolča, zavre izločanje želodčne kisline in nastajanje razjed. 2. Odpravljanje črevesnih zajedalcev Pulpa in kožica se v kitajski medicini od davnih časov uporablja kot sredstvo za odpravljanje črevesnih zajedalcev. ANTIKANCEROGENO DELOVANJE Tvorba raka je kompleksen proces, pogojen z mnogimi dejavniki. Granatno jabolko lahko poseže v tvorbo in razvoj tumorjev preko mnogih mehanizmov kot so protivnetno delovanje, zaviranje angiogeneze, nenadzorovane celične delitve in invazije rakavih celic ter spodbujanje apoptoze. 1. Protivnetno delovanje Čeprav je vnetje samo po sebi koristen odziv zdravega telesa na poškodbo tkiva, lahko v telesu kronično prisotna vnetja pripeljejo do avtoimunskih bolezni, kroničnih vnetnih bolezni črevesja in raka. Protivnetno delovanje granatnega jabolka izhaja predvsem iz polifenolov in maščobnih kislin v semenih sadeža, med katerimi prevladuje punicinska kislina – dobro poznana protivnentna spojina, ki zavira tvorbo prostaglandina. 2. Zaviranje angiogeneze Rast tumorjev in metastaz je pogojena z razraščanjem kapilar in krvnih žil, ki celice tumorja oskrbujejo s kisikom in hranili. Določene študije so pokazale možnost zaviranja angiogeneze (rasti novih krvnih žil) pri estrogensko odvisnem raku dojke ob uporabi soka in olja semen granatnega jabolka. 3. Sprožitev apoptoze Apoptoza je programirana celična smrt, ki je nujna za normalno delovanje organizma, saj se s tem odstranjujejo celice, ki so okužene, imajo poškodovan DNK, so rakasto spremenjene ali so odvečne (npr. pri razvoju organov pri zarodku). Snovi v soku, semenskemu mešičku (bela pulpa in kožica, ki obdaja zrna) ter semenih lahko signalizirajo sprožitev apoptoze pri raku prostate. Izvleček iz semenskega mešička je pokazal potencial sprožitve selektivne apoptoze pri različnih vrstah hormonsko neodvisnega raka, med drugim tudi Burkittovega limfoma. 4. Zaviranje nenadzorovane celične delitve in invazije rakavih celic Ekstrakt semenskega mešička (bele pulpe in kožice, ki obdaja rdeča zrna) se obravnava za potencialno terapevtsko uporabo pri zdravljenju raka, saj lahko selektivno zavira nenadzorovano celično delitev rakavih celic pri različnih vrstah človeškega raka, z minimalnim vplivom na zdrave celice. Prav tako zavira invazijo tumorskih celic v okoliška zdrava tkiva. Druga študija je pokazala 60% zmanjšanje celilčne delitve in invazije celic raka prostate pri človeku ob uporabi soka, polifenolov iz semenskega mešička in hladno stisnjenega olja iz semen. Hladno stisnjeno olje semen se je pokazalo kot uspešen zaviralec invazije tumorskih celic v estrogensko odvisnem raku dojke pri in vitro študiji. |
Namen te daljše predstavitve ni, da bi vas prestrašila in zamorila, temveč podati pogled, ki zapopade zdravilno moč granatnega jabolka v vsej njegovi veličini.
Večina bolezni se ne pojavi čez noč, temveč kot posledica večletnega procesa, na katerega vplivajo tudi naše izbire glede načina življenja in prehrane. Ohranjanje resničnega zdravja skozi desetletja je zavesten in premišljen proces, ki vključuje razmislek glede načina prehrane, gibanja, spanja.
Preventiva je boljša kot kurativa, je preprosta modrost, mimo katere ne moremo. Ker se škodljivim učinkom okolja, načina življenja in prehrane ne moremo v celoti izogniti, je dobro, da imamo na voljo mehanizme, s katerimi lahko na čimbolj naraven in varen način izničimo omenjene škodljive vplive, ohranimo zdravje in upočasnimo staranje. Granatno jabolko se kaže kot resen kandidat za to misijo.
Znanost in medicina bosta iz njega nedvomno razvili učinkovita zdravila za mnoge bolezni, mi pa si lahko pomagamo tako, da ta dragoceni dar narave čimvečkrat uživamo svežega, ko je v sezoni.
Jedilnik tridnevnega tekočega detoxa v Tednu granatnega jabolka
Jedilnik petdnevnega tekočega detoxa v Tednu granatnega jabolka
Jedilnik petdnevnega detoxa v Tednu granatnega jabolka
Jedilnik dvanajstdnevnega detoxa v Tednu granatnega jabolka
Za informacije in prijave na pokličite na 051619824
ali nam pišite na [email protected]
RSS Feed